En esta demostración de elaboración de pachamanca con degustación en Urubamba veréis cómo se prepara uno de los platos tradicionales de la gastronomía peruana. ¿Sabíais que esta receta es un rito ancestral de los Andes?
Itinerario
¿Sabíais que el término pachamanca procede de la lengua quechua y significa olla de tierra? Con esta definición, es fácil adivinar cómo aprenderemos a cocinar este plato tradicional peruano en esta demostración de elaboración de pachamanca.
Nos encontraremos en el restaurante Tunupa Valle Sagrado de Urubamba a las 12:00 horas, donde nos estarán esperando los cocineros que nos enseñarán cómo preparar una auténtica pachamanca peruana. Los ingredientes principales de esta receta son tubérculos y carne, a los que añadiremos una serie de salsas y especias elaboradas con productos locales para dar un toque personal al plato.
Dispondremos todos estos elementos en una olla que pondremos a cocer al calor de piedras recalentadas, al más puro estilo tradicional. Durante el cocinado, también os proporcionaremos un refrescante pisco sour para ir abriendo el apetito.
Una vez listo el guiso, lo probaremos acompañándolo de ensaladas. Compartiremos entre todos la olla de pachamanca, siguiendo este rito ancestral de los Andes.
Después, daremos por finalizada la actividad a las 14:00 horas.
