Descubre los secretos de la gastronomía amazónica y aprende a preparar deliciosas recetas con ingredientes naturales procedentes de la selva. Después, podrás degustar los platos que has cocinado. ¡A los fogones!
¿En qué consiste la experiencia?
En este taller culinario tendréis la oportunidad de conocer los secretos de la gastronomía amazónica, diferente de las demás zonas de Perú. Este tipo de cocina se basa en el pescado y las frutas y verduras, como la yuca, el plátano o la chonta, ingredientes que pueden encontrarse fácilmente en la selva peruana.
Nos reuniremos a las 8:00 horas en el Hospedaje Los Incas para comenzar esta experiencia. En primer lugar visitaremos una chacra o plantación local, donde seleccionaremos las mejores frutas y verduras para los platos que prepararemos.
Seguidamente iremos al mercado local, para escoger los ingredientes frescos que usaremos para cocinar. A la vuelta del mercado, nos pondremos manos a la obra. Prepararemos dos entrantes, dos primeros y un postre mientras conocemos la historia de la gastronomía amazónica y las propiedades de cada ingrediente.
Los entrantes serán ceviche amazónico y ensalada de chonta o palmito, plato típico que se suele consumir en Semana Santa. Podremos escoger dos primeros platos de una lista, que podrán ser cazuela de pescado, patarashca, tacacho, inchicapi... Para finalizar, prepararemos un postre, que os desvelaremos el día de la actividad. ¡Sorpresa!
Después de unas dos horas y media entre fogones, nos sentaremos a la mesa para degustar los fantásticos platos que hemos preparado, acompañados de una deliciosa bebida de frutas.
Finalizaremos el taller después del almuerzo, a las 15:00 horas.
